PRODUCTION DES JUS DE FRUITS À LA FERME KDK
Des stagiaires de la Fondation Claudine Talon outillées
Une partie des jeunes filles déscolarisées et récupérées par la Fondation Claudine Talon suit depuis plus d’un mois et demi un stage de perfectionnement à la ferme Kigani Dada de Kpéssou (Kdk), la ferme du maire Charles Toko. Pour cet exercice pratique, les stagiaires sont réparties dans deux grandes spécialités dont la Production Animale (Pa) et celle de la Nutrition, Transformation Alimentaire (Nta). Dans les différentes sections les travaux se déroulent sans anicroche dans une ambiance bon enfant avec les responsables de chaque spécialité.
Au niveau de la Nta, les 21 stagiaires inscrites dans cette section ont été imprégnées de la production de plusieurs jus de fruits. Il s’agit de la fabrication du jus de gingembre, d’acajou et d’orange. Dans un esprit d’équipe, les apprenantes de la Fondation Claudine Talon ont suivi avec attention les différentes techniques de production de ces jus de fruits. De l’étape de la réception des jus jusqu’à l’emballage des bouteilles, aucun processus n’a échappé au contrôle des stagiaires. Selon la responsable de la section Nta Abiba Douarou ces stagiaires sont désormais mieux aguerries pour la production des différents jus de fruits. Mounirath Saka s’est dite outillée davantage sur les techniques de production des jus de fruits.
Wilfried AGNINNIN
