SOUTENANCE DE THESE A l’EDSAE L’UNIVERSITE DE PARAKOU
Akim Belco décroche son doctorat en sciences agronomiques et de l’eau
Le cercle des docteurs de l’Université de Parakou s’agrandit de plus en plus. L’Ecole Doctorale des Sciences Agronomiques et de l’Eau (Edsae) de l’Université Parakou vient de mettre sur le marché un nouveau docteur dans la spécialité Pêche et Aquaculture. Akim Belco, puisque c’est de lui qu’il s’agit a présenté et défendu dans la journée du samedi 18 janvier dernier, les résultats de ces travaux de recherche. Après cette brillante présentation, le désormais docteur s’en est sorti avec la mention très honorable accompagnée des félicitations du jury composé de Émile Didier Fiogbé comme président du jury, Ibrahim Toko Imorou en sa qualité de rapporteur, Élie Montchowui, Eloi Attakpa et Thomas Ewoukem tous examinateurs.
Samira ZAKARI
« Étude comparative de la qualité sanitaire et technologique des poissons congelés importés et des poissons frais localement produits au Bénin (Afrique de l’ouest) ». C’est le thème sur le quel l’impétrant a mené ses recherches pendant plusieurs années pour l’élaboration de sa thèse.
Pour ses travaux, le lauréat a choisi les Clarias et Tilapia pour les poissons locaux, le Chinchard et le Maquereau pour les poissons importés. A en croire Akim Belco Latifou la caractérisation du circuit a permis d’identifier 704 chambres froides et poissonneries sur le plan national inéquitablement reparties.
Ensuite, des résultats découlant de cette étape de caractérisation du circuit et de l’hygiène, « nous avons effectué un contrôle de la qualité pour les communes du nord Bénin dont Malanville, Kandi et Banikoara ». La qualité technologique nutritionnelle et psycho-chimique a aussi été identifiée pour les deux types de poissons notamment ceux congelés et locaux dans les communes de Porto-Novo, Cotonou, Abomey-Calavi, Bohicon, Parakou, Kandi et Malanville.
Selon l’impétrant, des essais d’expérimentations ont été faits « afin d’améliorer la qualité nutritionnelle microbiologique technologique et physico-chimique du poisson Clarias à travers l’amélioration de leur alimentation par les huiles essentielles de Chiayo, Laurier et Eucalyptus ». Le désormais docteur a fait savoir que son objectif en travaillant sur ce thème est d’amener les consommateurs à s’intéresser de plus en plus à la production locale du poisson et donc réduire la consommation des espèces importées tout en prenant soin de la qualité des poissons locaux produits au Bénin à travers les techniques de conservation. Ces travaux apporteront donc un plus aux techniques de conservation des poissons presqu’archaïques des producteurs.
A la fin de sa brillante présentation, le jury a apprécié la qualité des travaux et la pertinence du sujet qui, selon eux, est un thème d’actualité et d’intérêt public qui permettra aux consommateurs de revoir leurs habitudes alimentaires et de préserver la santé. Des appréciations qui ont permis au jury d’accepter le travail et de décerner la mention très honorable avec félicitations du jury au candidat après quelques suggestions et apports pour parfaire les travaux.
La cérémonie a pris fin par le port de toge au nouveau docteur et les félicitations de l’assistance.
