« Ataï « , réalisé à partir des feuilles de gunpowder, est l’un des thés les plus prisés par les populations dans plusieurs pays d’Afrique subsaharienne dont le Bénin. Originaire du Maghreb, il est consommé aussi bien par les jeunes que les adultes, à cause de ses multiples bienfaits pour l’organisme.
Aboubakar FAÏSSAL
Très consommé en Afrique subsaharienne notamment au Bénin, ‘’Ataï’’ se prépare en trois étapes successives. Chaque étape donne à la préparation un goût unique. Ainsi, la première cuisson donne une infusion noire et très amère qui oblige à y ajouter du sucre pour réduire l’amertume et faciliter la consommation. Le ‘’Ataï’’ est souvent agrémenté par des feuilles de menthe, des ingrédients tels que le gingembre, l’ail, citronnelle, basilic africain et beaucoup d’autres pour un goût plus doux et plus d’efficacité en ce qui concerne les bienfaits.
Des bienfaits de ‘’Ataï’’
Selon Nourou Djibril, consommateur de ce thé, il nettoie l’organisme, soulage les maux de tête, traite les hémorroïdes et beaucoup d’autres troubles. De même, il a confié que ‘’Ataï’’ aide à soulager la fatigue. «Si l’on a une prière nocturne, ‘’Ataï’’ peut permettre non seulement de veiller mais aussi de tenir», a-t-il confié avant de préciser qu’il est bon de prendre ce thé en lieu et place du café.
À en croire le Dr Hamidou Sall, le goût du ‘’Ataï’’ est si agréable qu’on en demande encore après la toute première gorgée. Plus loin, il précise que ce thé est un stimulateur de l’appétit et favorise même la digestion. «C’est un moyen de rassembler beaucoup de gens pour un moment de convivialité et de partage», a-t-il confié.
Cependant, l’abus de toute chose nuit, dit-on. Certes ‘’Ataï’’ a d’innombrables bienfaits, mais il serait judicieux de le consommer avec modération pour éviter les conséquences de l’excès. Selon les propos du Dr Hamidou Sall, le thé contient du tanné qui est une substance en contact avec le fer, dans les nutriments, les aliments et autres. En cas d’abus, il peut selon ses dires, détruire le fer dans ces aliments. Expliquant l’importance du fer dans l’organisme humain, il a précisé que sa carence peut entraîner de l’anémie. «Quand on prend ce thé, il faut faire une heure de temps, ou bien deux heures environ, en l’espaçant avec les repas», a-t-il conseillé avant de souligner qu’en procédant ainsi, le thé ne va plus détruire le fer contenu dans certains aliments.
