En prélude à la foire culinaire régionale de Parakou, prévue du 28 novembre au 4 décembre 2025, une conférence de presse s’est tenue le samedi 15 novembre 2025 à Métropole Hôtel. Organisé par Métropole École, la conférence a été animée par le président du comité d’organisation et directeur de Métropole école, Alidou Sefou, en présence des partenaires, professionnels des médias et acteurs culturels.
Freud ADJAKOU (Stg)
Du 28 novembre au 4 décembre, l’esplanade de la clôture de l'Université de Parakou (Up), accueillera la première édition de la foire culinaire régionale de Parakou. Placée sous le thème « Valorisons nos saveurs béninoises », cette foire vise à offrir un cadre d'exposition et de dégustation des mets traditionnels. Ainsi, pour cette première édition, plusieurs activités seront au menu. Il s'agit des expositions et dégustations de mets traditionnels, des ateliers de démonstration, des masterclass culinaires, concours du « Meilleur Plat Régional » et « Jeune Talent Cuisinier » et des animations culturelles et musicales pour une ambiance festive et conviviale chaque soir. À cet effet, les prix des stands varient entre 50.000f pour les commerçants et 80.000f pour les bars.
Pour le président du comité d'organisation, Alidou Sefou la foire culinaire régionale de Parakou se veut être un cadre d’expression, de rencontre et de célébration dédié aux arts de la table béninoise, africaine et internationale. Les ambitions de cette initiative sont claires. « Mettre en lumière la richesse culinaire du Bénin, dynamiser l’économie locale en valorisant les produits du terroir, créer des passerelles entre professionnels et passionnés, encourager la jeunesse à embrasser les métiers de la gastronomie et de l’hôtellerie », a-t-il fait savoir. À l'en croire, elle vise également à favoriser le réseautage entre acteurs économiques et institutionnels, sensibiliser le public à la consommation locale et durable et récompenser l’innovation à travers des concours culinaires et des distinctions honorifiques. Il a, pour finir, invité le public à participer massivement à cette célébration du patrimoine gastronomique béninois.
En prenant la parole, Arnaud Ayidomiou, membre du comité de communication, a rappelé que cette foire est destinée aux chefs, restaurateurs et professionnels de la gastronomie, producteurs et transformateurs agroalimentaires, étudiants, passionnés de métiers de bouche, ainsi qu’aux familles, touristes et curieux avides de découvertes gustatives. Il a exprimé sa gratitude envers les partenaires institutionnels, techniques et communautaires, dont l’appui témoigne de la vitalité de la culture, de l’éducation et du développement régional.
Le représentant du commissaire du 2e arrondissement a, pour sa part, rassuré que la police républicaine mettra en place toutes les mesures nécessaires afin de garantir la sécurité des exposants et des participants à cette foire. Les partenaires présents ont également exprimé leur optimisme quant à la réussite de cette première édition. Convaincus des opportunités qu’elle offre, ils ont appelé la population à se mobiliser pour participer à cet événement qui mettra en lumière la diversité et la richesse des saveurs béninoises.
À travers cette conférence de presse, Métropole École annonce une première édition prometteuse de la foire culinaire régionale de Parakou.
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