Le sel rehausse la saveur des aliments et favorise le bon fonctionnement de l’organisme. Mais, il peut s’avérer très dangereux pour l’organisme lorsqu’on dépasse la dose normale. Dans une interview exclusive, Dr Kintchimon Aubierge, Médecin Généraliste au Centre Hospitalier Universitaire Départemental de l’Ouémé et du Plateau (Chud-Op) de Porto-Novo, donne les bienfaits de la consommation du sel, les conséquences lorsqu’il est trop consommé et les conseils à l’endroit des populations. Lisez plutôt.
Lucresse OKOUIDJO (Stg)
Daabaaru : Selon vous, quels sont les bienfaits du sel dans l’organisme ?
Dr Kintchimon: D’abord, le sel est une substance qui se retrouve dans toutes les tables africaines comme européennes. Ensuite, il favorise la bonne répartition de l’eau dans le corps humain et maintient l’hydratation. Vous savez, nos femmes africaines ont l’habitude de dire que c’est le sel qui donne du goût au repas. Le sel est aussi utilisé comme septique, il permet d’enlever les microbes. Il assure également le bon fonctionnement du cœur. Voilà un peu les bienfaits du sel en général.
Quelles sont les conséquences de la consommation excessive du sel dans l’organisme ?
Vous même vous savez que l’abus de toute chose est nuisible pour l’organisme. C’est ainsi que la consommation abusive de sel est dangereuse pour la santé humaine. Cela peut provoquer l’hypertension artérielle, c’est-à-dire l’augmentation de la pression artérielle. Et l’une des phases de l’hypertension artérielle qu’est l’Avc (bouche penchée, paralysie des membres du corps), peut survenir à cause du sel. Il y a aussi l’augmentation du risque de problème cardiovasculaire. On peut avoir par là le problème de cœur.
Quels sont les conseils pour une consommation modérée ?
Déjà le sel est important mais il ne faut pas exagérer parce qu’il est parfois dangereux. Nous pouvons réduire la consommation du sel, il y a des mets qu’on peut prendre sans le sel par exemple l’avocat, les poissons aussi. Prenez juste un peu, c’est déjà largement suffisant pour l’organisme. Cela n’a pas besoin d’autant de sel.
Merci
