Photo de famille
Annoncé il y a quelques jours, c’est ce samedi 23 février 2024 qu’a eu lieu, la première édition du Concours d’art culinaire Top Chef Eurocham 2024. Ce concours a reçu l’appui médiatique de Canal+ Bénin et soutenu par la chambre de commerce européenne du Bénin. Au terme de la compétition, c’est l’équipe de Golden Tulip qui a été sacrée première.
S.A.A
Lors de la compétition
L’initiative a opposé plusieurs jeunes talentueux dont douze formés à la résidence de France aux métiers de la restauration et du service et surtout venus de trois écoles. Trois équipes coachées par les chefs de Novotel, de Golden Tulip et de Servair Bénin ont participé à la grande finale. Un jury de grands connaisseurs en art culinaire présidé par l’Ambassadeur de France au Bénin Marc Vizy a apprécié les efforts fournis par les trois équipes finalistes. Le Top Chef est une occasion pour les jeunes béninois de faire valoir leur compétence.
Selon Edwige Bibilary, déléguée de la chambre Européenne de commerce du Bénin, le but est de mettre en valeur les différents centres de formation en restauration mais aussi et surtout pour les candidats, de préparer divers mets pour la table du jury. Au bout du rouleau, le public quant à lui, a apprécié les parfums et les saveurs en donnant le point à la meilleure équipe. La particularité de cette finale reste la sélection des produits locaux, a rappelé le Chef Antonio du Novotel. «Nous sommes heureux d’accompagner ces jeunes», a-t-il fait savoir.
Des plats fabuleux
Pour le compte de cette finale, le choix d’une forte touche et d’une identité locale très forte a été retenu. Du coup, l’équipe du Novotel a proposé «une paella au fonio». C’est une composition et une recette extraordinaire qui substitue le riz par le fonio. Le but est d’utiliser tous les produits indiqués, a confié le Chef Antonio. En effet, les trois équipes ont proposé à l’assistance deux plats des différentes épreuves dont un salé et l’autre sucré. Les ingrédients utilisés sont composés entres autres, de la viande de pintade, du gombo, de l’épinard, cajou, crevette.
Au nom de l’équipe de Golden Tulip, Donatien Santa du centre de formation Cefodi Bénin de Parakou a annoncé que le plat Paella de Fonio présenté est composé d’un tartare de légumes. Au-dessus, une petite décoration à la chips pour embellir le contenu.
Une superbe soirée grâce à Canal+
Le groupe Canal+ a été très heureux d’accompagner l’initiative car la formation reste pour la société une priorité, un pilier essentiel, a fait savoir la Directrice Générale, Yacine Alao. Depuis le début de la compétition en 2023, le groupe n’a cessé d’apporter sa pierre lors des différentes phases notamment, grâce à son appui médiatique.
Par ailleurs, les efforts fournis par l’équipe de Golden Tulip ont été fortement appréciés par le jury qui l’a déclaré vainqueur de la première édition du concours Top Chef EuroCham. «Tout le temps, j’étais avec eux. On a fait des séances de coaching, le résultat est là. Voilà », se réjouit le chef du Golden Tulip de Cotonou.
Pour l’Ambassadeur de France au Bénin, cette finale a été superbe. «Il y avait plusieurs critères dont la rapidité des services, la présentation des plats, la technicité des plats et quelques coups de cœurs», a dévoilé le diplomate Marc Vizy. En ce qui concerne l’équipe victorieuse, le Président du Jury et Ambassadeur de France près le Bénin a annoncé que le plat de Golden Tulip avait beaucoup de goûts et très raffiné.
L’objectif final est de pouvoir insérer ces jeunes dans les entreprises qui ont participé à ce concours, a annoncé Edwige Bibilary.
