ÉTABLISSEMENTS DE RESTAURATION ET ASSIMILÉS AU BÉNIN : Un nouveau cadre réglementaire voit le jour

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Le développement du tourisme est l’une des priorités du gouvernement béninois. A cet effet, lors du conseil des ministres du mercredi 7 février 2024, le gouvernement a pris une mesure qui vise à réglementer ce secteur. Cette réglementation passera par le renforcement des capacités managériales du secteur, l’amélioration du cadre institutionnel et réglementaire. Elle va également s’intéresser au système d’octroi des licences et au classement des entreprises touristiques. Parmi les établissements concernés, figurent ceux de la restauration régis par un décret de 1987. Ceux-ci, outre leur capacité à distinguer les établissements homologués à ceux qui ne le sont pas, manquent de précision en ce qui concerne les conditions d’accès d’exploitation.

Issu d’une analyse minutieuse effectuée avec le concours de l’Organisation mondiale du Tourisme, ce décret est plus adapté au secteur et permet de corriger les insuffisances relevées. Selon le conseil, «il offre par ailleurs l’avantage de se conformer aux dispositions communautaires de l’Uemoa ainsi qu’aux normes internationales». C’est pourquoi il fixe non seulement, les conditions de construction, d’extension, de transformation et d’aménagement mais aussi celles qui concernent l’ouverture, l’exploitation et le classement des établissements de restauration et assimilés. Dans la même logique, il a également été précisé les modalités de contrôle et les sanctions en cas du non respect des obligations. Mais en phase d’investissement, «les restaurants ne sont en aucun cas soumis ni aux dispositions spécifiques en amont de construction encore moins aux conditions techniques de sécurité et d’hygiène requises pour l’entrée en activité ».
A noter que le ministre du Tourisme, de la Culture et des Arts et le ministre de l’Intérieur et de la Sécurité Publique sont invités à veiller au respect du nouveau cadre réglementaire.

Aboubakar FAÏSSAL (Etd Cfoman-Daabaaru)

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